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| Penedes_vigneti e la montagna sacra di Montserrat |
l'1 di ottobre del 2002 ero installato a Barcellona. Un nuovo paese si apriva davanti. Uno scrigno da aprire e da assaporare. Uno dei primi servizi che riuscì ad organizzare fu la ricerca di una delle essenze della Catalogna, il Cava. Il Penedes, le sue cascine storiche e la sua terra ricca di vigneti e tramonti pittoreschi.
All'epoca 'tiravo' ancora in pellicola, con l' inaffondabile Nikon F4. La manualità di quel vecchio tank mi rassicurava ad ogni scatto. Il mondo dello 'scatta e guarda' era imminente però ancora lontano da chi ancora non si era affacciato al mondo digitale. Il passaggio era già in corso, ma di questo parlerò con calma.
Parlare con i contadini, con i propietari delle grandi aziende vinicole, mi introdusse un po' di più in una regione unica, lontano da casa ma con la sensazione di acquisirne una nuova..
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| Penedes_Vendemmia_uve denominate Macabeo, Parellada y Xarello |
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| Penedes_Vendemmia_uve denominate Macabeo, Parellada y Xarello |
IL CAVA - Il Cava è lo Champagne catalano e spagnolo per eccellenza. Per una forzatura storica della Francia nel 1972 si optò per la definizione di cava del prodotto vinicolo trattato con il metodo champenoise in territorio spagnolo. La fermentazione di 9 mesi con movimenti calcolati e millimetrici garantisce il prodotto finale e il suo sapore. L'esportazione degli ultimi anni è aumentata verso nuovi mercati quali la Russia, la Cina e il nord Europa, anche se la penetrazione in mercati 'sacri' come il francese e l'italiano sta iniziando a farsi notare tra gli adepti del buon vino dorato.
Introdursi in un nuovo paese è tutt'altro che semplice. La curiosità di conoscere può aiutare a volte. Partendo dal vino, la sua terra e la gente che ci lavora sopra mi tolse quella curiosità.
